《今天吃什么》是一档大型户外美食体验类节目，节目中性格迥异、文化不同的艺人们，同住一个屋檐下，他们身无分文，必须通过自己的努力才能获得每期特定的主题食材这趟美食之旅会遇到各种难题，比如处理食余的垃圾，为了接受浪费食品的惩罚，艺人们分组收集泔水；用劳动筹集的酬劳，为他人制作美食等在克服困难的过程中，他们也完成了最有意义的一顿美食。