中国是饮食文化大国，但国内美食节目不多，长期以来教授厨艺、厨师竞技、介绍菜品这三种节目形态占了美食节目的大多数《梦想厨房》的看点在于把“掌勺人”资格让给了喜欢料理的普通百姓节目中邀请多名厨艺爱好者，通过他们的拿手菜、创意菜，在现场烹制的过程同时展示出个人生活中与菜肴相关的有趣故事，阐述普通人对中华食文化的理解没有大厨掌勺带来的距离感，不是走程序在什么时候放多少油和味精的教学片，甚至还有个别参赛者因为紧张闹出剥洋葱呛出泪、炒菜失败等厨房菜鸟才有的状况